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Coup de coeur !.....pour ce livre CREPES BIO, C'EST PARTY !
De la farine blanche, des oeufs, du lait? Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...
Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination débordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :
? Blinis de soja vert à la coriandre
? Petites crêpes aux flocons de quinoa
? Crêpes au lait d'amande et crème de poires au gingembre confit
? Mille-feuille de crêpes façon tiramisu...
Crêpes salées, crêpes sucrées, crêpes de fêtes avec des ingrédients BIo et alternatifs, des menus pour intolérants sans gluten, sans oeufs, sans lait de vache....tout le monde trouvera son bonheur !
Puis , ce livre propose une trentaine de recettes de garnitures, mais aussi de pâtes à crêpes, ainsi que des tas de petites astuces pour vous régaler de crêpes qui changent, en les empilant façon lasagnes ou tiramisu, en parfumant votre pâte avec des fleurs séchées ou des huiles essentielles....

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